西餐的前菜主要包括以下幾類：
沙拉（Salad）：作為頭盤，沙拉在西餐中非常常見，品種豐富，多為生食，旨在保持食材的原始口感和營養，起到爽口開胃的作用。
烤蘑菇（Grilled Mushrooms）：作為一種受歡迎的烤制蔬菜，烤蘑菇以其豐富的風味和質地，成為前菜中的佳選。
烤蔬菜串（Grilled Vegetable Skewers）：烤蔬菜串通過將多種蔬菜串在一起烤制，不僅保留了蔬菜的營養，還增添了風味，是健康又美味的開胃選擇。
湯（Soup）：湯在西餐中扮演著重要角色，可以分為清湯和濃湯等類型。常見的湯品包括洋蔥濃湯（French Onion Soup）、蘑菇奶油湯（Cream of Mushroom Soup）、海鮮雜燴湯（Seafood Chowder）和香草南瓜湯（Herbed Pumpkin Soup）等。
副菜（Appetizer）：副菜通常位於肉類主菜之前，作為口感上的前序和鋪墊，多為海鮮類菜餚，如各種貝類及軟體動物等，搭配醬汁，質感鮮嫩，口味清爽。
冰凍果子露：作為一種清口的小吃，果子露的精華在兩到主菜之間起清口的作用，多使用檸檬、紅莓、橙子等水果製成，量雖少但效果顯著。
以上列出的菜品展示了西餐前菜的多樣性和豐富性，旨在刺激食慾並為接下來的主菜做準備。