在西餐中，通常使用刀叉的方法是右手持刀，左手持叉。具體來說：
叉子的使用方法。將叉子放在左手，食指伸直放在叉子背部，其餘四指握住叉子底部。用餐時，叉子口朝下，叉口用於固定食物，用叉子將食物送入口中。
刀的使用方法。右手持刀，刀尖應朝下，食指放在刀背上，其餘四指握住刀柄。切割食物時，用刀的後半部分進行切割。
在用餐過程中，應保持正確的坐姿，手肘可以稍微離開身體，但不要放在餐盤下方或身體兩側。切割食物時，應將刀尖稍微抬起，避免刀尖接觸盤子發出噪音。切好的食物應適中大小，方便食用。用餐結束時，可以將刀叉並排豎直放在盤子上，表示用餐完畢。