覆盆子酮（又稱懸鈎子酮）的化學名稱為4-對羥基苯基-2-丁酮，是一種具有光澤的顆粒或針狀白色結晶，存在於天然的覆盆子果汁中，含量約為0.1~0.2×10-6。覆盆子酮的合成方法主要包括以下步驟：
縮合反應。將對羥基苯甲醛和丙酮在氫氧化鈉溶液中加熱反應，生成4-(對羥基苯基)-2-丁烯酮。
氫化反應。將上一步得到的產物進行氫化處理，生成覆盆子酮。
重結晶。對產物進行重結晶處理，得到純度較高的覆盆子酮。
此外，還有利用微生物催化烯鍵還原的方法，通過使用特定的微生物對中間體進行還原，也可以得到覆盆子酮。這些方法各有優劣，如使用氫氧化鈉和鹽酸等化學品的方法會導致設備腐蝕和環境污染；而微生物催化方法雖然環保但可能面臨收率較低的問題。因此，開發更環保、高效的新合成方法對於減少污染和提高產量具有重要意義。