炒角瓜的做法有多種,這裡提供幾種常見的做法。
素炒角瓜的做法如下:
將角瓜洗淨,去頭尾,對半切開,切成薄片。
鍋中加油熱後,放入蔥花和乾辣椒炒香。
加入角瓜片翻炒均勻。
放入少許胡椒粉和鹽,加一點生抽,翻炒均勻。
出鍋前加入蔥花,炒勻後即可出鍋。
角瓜炒雞蛋的做法如下:
角瓜洗淨切片,雞蛋加鹽和水攪拌均勻。
鍋中加油熱後,倒入雞蛋液,煎至凝固後盛出。
鍋中再加油,放入角瓜片翻炒。
加入炒好的雞蛋,加鹽調味,翻炒均勻即可。
角瓜炒香腸的做法如下:
將角瓜去蒂,清洗乾淨,剖開去瓤,切成小片。香腸切成小片,蔥姜蒜切成末。
鍋中加油熱後,爆香蔥姜蒜末,放入香腸片翻炒均勻。
倒入角瓜,加鹽、生抽、五香粉翻炒均勻。
加入味素後翻炒均勻即可出鍋。
這些做法可以根據個人口味進行調整。