角菜是一種健康美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的角菜食譜：
清炒角菜。將角菜洗淨切段，蒜末和辣椒切碎後與角菜混合，加入糖、鹽、香油拌勻即可食用。
菱角菜湯。將菱角菜洗淨切段，與生薑、鹹蛋一起煮，加入適量雞精和鹽調味。
角菜炒飯。將角菜切碎，與胡蘿蔔、香菇、香腸等一起炒制，加入醬油和鹽調味，然後加入煮熟的米飯翻炒均勻。
車螺菱角湯。準備車螺和菱角菜，將車螺焯水後，與菱角菜、鹽一起煮，調味後即可食用。
素炒菱角菜。菱角菜清洗乾淨後切段，用鹽水浸泡，再與乾辣椒、小米椒、蒜末等炒制，加入適量調味料。
這些方法都能充分展現角菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。