會說話的鳥主要包括鸚鵡、八哥和鷯哥。其中，鸚鵡是最具有說話天賦的鳥類，它們的餵養歷史悠久，因其美麗的羽毛和學人語的技能而受到人們的喜愛。鸚鵡需要寵物主人的耐心訓導才能學會說話，而且不是所有鸚鵡都能學習人語。例如，玄鳳鸚鵡雖然漂亮且性格溫和，但掌握詞彙的能力較弱。虎皮鸚鵡雖然智商較高，但通常難以開口說話，而灰鸚鵡和金剛鸚鵡則更擅長說話。
八哥也具有一定的說話天賦，它們擁有黑色的羽毛，在飛翔時翅膀形成八字，因此得名。訓導八哥說話需要寵物主人有足夠的耐心，因為八哥學說話需要長時間的語言刺激。八哥不僅能模仿其他鳥的叫聲，還具有強力的學語能力，甚至能夠朗誦詩句。
鷯哥同樣能學會簡單的詞語，它們的叫聲響亮清晰且婉轉多變。鷯哥在繁殖期間更善鳴叫，其叫聲清脆、嘹亮，又婉轉多變。
總的來說，這些鳥類能夠模仿人類的聲音，部分是因為它們具有獨特的大腦結構，被稱為語音效仿的發聲法，這有助於它們模仿語音，是鳥類交流中的重要技能。