調和油過期後不建議食用。過期的調和油可能會發生氧化和變質，導致油質變壞，產生不良氣味和味道。營養價值降低，可能對健康產生負面影響。過期的調和油可能會引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等消化問題，甚至可能產生有害物質，如自由基和過氧化物，對身體健康不利。
一般情況下，過期一年多的調和油不建議食用。特殊情況下，如果調和油保存在適宜的環境中，封口完好，沒有明顯異味和變質跡象，可以考慮繼續使用，但建議在使用前進行嗅覺和視覺檢查，有任何異味或異常現象應立即停止使用。
通常情況下，調和油過期3個月就不應該食用，應及時丟棄，以免引起不適症狀。過期3個月的調和油可能會滋生細菌、黴菌等有害物質，食用後可能會引起胃部疼痛、腹瀉等不適症狀。
總之，為了確保食品安全和健康，應遵循食品的保質期，不要食用過期的調和油。在購買和使用食品時，注意查看食品的保質期，並遵循合理的保存方式。