調酒基酒主要包括以下幾種：
白蘭地（Brandy）：以水果為主要原料，尤其是葡萄，經過發酵後蒸餾製成的，具有較高的酒精度，通常在40度左右，會在橡木桶中熟成至少兩年。
威士忌（Whisky）：主要原料包括玉米、黑麥、大麥等穀物，經過發酵和蒸餾製成，具有烤麥芽的味道，熟成時間可以從兩年到十幾年不等。
朗姆酒（Rum）：以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，具有獨特的烤糖風味，市場上最常見的朗姆酒是未經熟成的白朗姆酒。
伏特加（Vodka）：可以由多種材料發酵後蒸餾製成，最常見的配料是穀物（如黑麥、玉米、小麥等）和土豆，有時也會使用甜菜、葡萄或其他原料，伏特加有一種無味的酒精/乙醇味道。
金酒（Gin）：由穀物製成，如發芽的大麥、玉米、黑麥和小麥，並添加了一系列植物性成分，如杜松子，產生出類似於松木的香氣和味道。
龍舌蘭酒（Tequila）：由龍舌蘭植物的發酵汁液製成，有一種植物的、泥土的味道，帶有半甜和辛辣的味道，是墨西哥的國酒。
以上每種基酒都擁有其獨特的口感和風味，適合用於調製各種不同的雞尾酒。