淡水魚有多種烹飪方法，例如：
清蒸淡水魚。將魚清洗乾淨後，用鹽、料酒和薑片醃製，然後在蒸鍋上蒸熟。最後加入蔥絲、薑絲、紅椒絲等調料，淋上熱油即可。這種方法能保持魚的原味，使魚肉更加鮮嫩。
紅燒淡水魚。清洗魚後用油炸至金黃色，加入蔥姜蒜爆炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖等調料燒制一段時間。這種方法使魚味道更加濃郁。
香煎淡水魚。將魚清洗乾淨後醃製，然後在平底鍋中煎至兩面金黃色，可以加入檸檬汁或辣醬增加口感。
水煮魚片。草魚肉質緊實，適合做水煮魚片，這是一種經典的川菜，將魚片放入辣湯中煮製。
酸菜魚。以酸菜和泡椒煮製草魚，酸辣開胃。
松鼠鱖魚。將鱖魚炸至金黃酥脆，配以酸甜的番茄醬汁。
黑魚湯。將黑魚與紅棗、枸杞等食材燉煮，滋補養生。
鯰魚燉豆腐。鯰魚與豆腐一同燉煮，滑嫩爽口。
響油鱔糊。以黃鱔為主料炒制，色澤紅亮、鮮美滑嫩。
乾煸泥鰍。泥鰍肉質細嫩，香辣可口。
這些方法都能充分展現淡水魚的獨特風味。選擇哪種方法取決於個人口味和所擁有的食材。