谷白皮含有

維生素B1

谷白皮含有維生素B1。

谷白皮能預防腳氣病，這是因為維生素B1對維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能至關重要。腳氣病是由於缺乏維生素B1引起的，因此谷白皮中含有這種維生素有助於預防腳氣病。此外，谷白皮還富含膳食纖維、礦物質和植物化學物，以及其他對人體有益的營養素。