製作豆乾的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
基礎豆乾製作。購買豆腐後，將其切成片狀，在鍋中蒸一會兒，出鍋後趁熱撒鹽，均勻抹開後晾曬一到兩天，期間翻面一次，以均勻晾乾。
家常豆腐乾。先將豆腐切片，焯水三分鐘後撈出，準備大蒜、生薑、大蔥等調料，五花肉過水後切好，在鍋中翻炒五花肉和調料，加入豆瓣醬，然後放入豆乾翻炒，加入青椒和蒜苗，調入雞精，煮至入味即可。
釀豆乾。豆乾洗後切斜口，五花肉剁成蓉後與蒜頭、鹽、醬油、生粉、五香粉等調料混合，填充進豆乾中，然後煎至兩面金黃。
煎炒豆乾。豆腐切塊後，在鍋中煎至兩面金黃，加水和醬油燜煮至收汁，然後裝盤。
滷製豆乾。用老豆腐切成的片狀，蒸後晾涼，用滷汁（花椒、桂皮、香葉等）煮製，煮沸後小火煮10分鐘，浸泡一小時後即可食用。
素炒豆乾。豆乾切片後焯水去豆腥味，油熱後炒香姜、蒜和辣椒，加入豆乾翻炒均勻，加入調味料後即可出鍋。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。