豆乾炒肉是一道美味的家常菜，做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備食材，豬肉（可以是五花肉或裏脊肉）切片，豆乾切條，蒜苗切段，薑切片或切絲，紅椒切絲。
豬肉用少許澱粉、油和生抽醃製10到15分鐘。
熱鍋加油，油熱後下豬肉翻炒至變色。
加入薑片或薑絲和蒜苗段炒香。
加入豆乾翻炒至斷生。
加入適量鹽、醬油、雞精、蠔油調味。
加入米酒或清水少許，翻炒均勻。
最後加入蒜苗翻炒均勻，即可出鍋。
根據個人口味，可以適量添加辣椒、花椒、豆瓣醬等增加風味。這道菜的關鍵在於炒制時要快速翻炒，確保肉片和豆乾都均勻受熱。