豆汁是一種傳統的中國飲品，其製作和飲用方式都有其獨特之處，以下是豆汁的正確喝法和相關的注意事項：
製作方法。首先選擇適量的綠豆，清洗乾淨後，用涼水浸泡約15個小時，直到綠豆皮輕易可以捏下來，然後將泡好的綠豆連同三倍於其重量的自來水一起加入豆漿機或破壁機中，打成糊狀，接著使用濾網或紗布將豆渣過濾掉，只留下豆汁和漿水，注意，濾出的豆渣不要扔掉，可以用於其他用途，如炒痲豆腐。將過濾好的豆汁放在盆里，用合適的蓋子或保鮮膜覆蓋住表面，在室溫達到30度左右時，讓豆汁自然發酵12小時，就會變得非常酸，發酵完成後，將豆汁煮沸，煮至豆汁變稠一點後即可出鍋，根據個人口味可以加鹽或加糖調味。
飲用方法。通常建議使用小火慢熬，加熱到豆汁開始冒泡就可以飲用了，避免空腹飲用和過量飲用，可以和蒸包、麵包等搭配食用，更有助於營養的吸收。
變質。生豆汁不宜直接飲用，因為可能會引起腹瀉，必須先將豆汁煮一下才能飲用。
此外，豆汁還可以和其他飲料混合製作成不同口味的豆汁飲料，如加入奶茶、果汁等，或者在夏季冷藏後飲用，加入適量的糖或冰塊。