豆汁的製作方法通常涉及以下步驟：
準備綠豆。選擇乾淨、完整、無破損的綠豆，將其洗淨，然後放入盆中，加入足夠量的涼水（冬天可用溫水），水的量應該是綠豆體積的兩到三倍。
浸泡綠豆。讓綠豆浸泡十幾小時，直到豆皮用手輕輕一捻就掉。
磨成細漿。將浸泡好的綠豆撈出，加水磨成細漿，可以將綠豆與水按1:3的比例放入攪拌機或磨漿機中磨成漿。
過濾。將細漿倒入紗布或豆包布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器中，過濾掉豆渣，保留漿水。
發酵。將過濾好的漿水倒入玻璃容器中，根據季節不同，發酵時間也有所不同，一般在12到24小時之間。
沉澱。發酵後的漿水需要進行沉澱，待質地較濃即為生豆汁，撇去浮沫和漿水，舀出上層生豆汁。
煮製。在鍋中加入少許涼水，用大火燒沸後倒入生豆汁，待豆汁煮漲並將溢出鍋外時，立即改用小火，分次將生豆汁勾兌到鍋中。
調味與保存。根據個人口味加入鹽、醋、辣椒油等調味料進行調味，然後將調味好的豆汁放入冰櫃冷藏，以保持清涼爽口。
每個步驟都需要細心操作，以確保豆汁的口感和品質。