豆渣可以通過多種方法進行保存，以延長其保質期並保持其營養價值。以下是一些推薦的保存方法：
厭氧發酵儲存。使用密封容器或罈子密封豆腐渣，以延長保存期。
曬乾儲存。將豆腐渣的水分控制在13%-14%，以排除細菌生長的環境，但要注意，曬乾過程中可能會丟失一些營養成分。
冷藏或冷凍儲存。將豆渣放入密封袋中，在冰櫃的冷藏室或冷凍室中保存，這種方法適用於大量豆渣，可以抑制細菌的生長，延長保存時間。
使用防腐劑。在豆渣中加入適量的食鹽或其他防腐劑，以延長其保存時間。
青貯窖保存。將豆渣壓緊並控制水分在70%以下，使用類似於青貯的生產方法，可以長期保存豆渣。
密封保存。將豆渣放入密封袋中，並放置在冰櫃內，可以抑制細菌的生長和繁殖。
使用塑膠袋。將豆渣裝入塑膠袋並密封，放在冰櫃的冷藏室中，可以抑制細菌的生長。
每種方法都有其適用的場景和限制，選擇時應考慮保存條件、成本和豆渣的使用計劃。