豆渣是什麼

豆渣是在製作豆腐、豆漿或其他豆製品過程中，由黃豆製成的漿液分離出的副產品。

豆渣含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，如鈣、磷、鐵等。這些成分使豆渣成為一種具有多種健康益處的食品，包括增強免疫力、促進腸道健康、預防便秘、降低血糖和膽固醇水平，以及具有抗癌和減肥的功效。

豆渣可以通過直接食用或加工成其他豆製品來利用，是一種具有重要價值的有機副產品。