豆瓣菜的營養成份

豆瓣菜是一種營養豐富的蔬菜，其營養成分包括：

維生素。豆瓣菜含有豐富的維生素C和維生素B，還含有維生素A、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

礦物質。豆瓣菜含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等礦物質。

蛋白質和胺基酸。豆瓣菜中含有蛋白質和多種胺基酸。

糖類和有機酸。包括還原糖、纖維素等。

此外，豆瓣菜還含有超氧化物岐化酶(SOD)、胡蘿蔔素等營養成分。這些營養成分使豆瓣菜具有多種藥用功效，如清血、解熱鎮痛、化痰止咳、清熱解毒、活血通經等。