豆皮包肉這道菜有多個叫法，具體名稱可能因地區和做法不同而有所差異。以下是幾種不同的叫法和做法：
豆腐皮卷肉：
使用豆腐皮和豬肉末搭配一起蒸製而成。
薄薄的豆腐皮包裹著鮮嫩味美的豬肉末。
經過蒸製之後，兩者相互融合，味道極鮮。
福袋：
使用豆腐皮、雞胸肉、木耳等食材製作。
將雞胸肉剁成肉糜狀，放在豆腐皮上，包成福袋狀。
用燙軟的韭菜葉扎口，燜煮大約7—8分鐘。
千張包（紹興叫法）：
豆腐皮洗淨泡軟切成正方形，將豬肉洗淨，用刀斬成肉末。
取一些肉末放在豆腐皮上，再用豆腐皮包捲起來。
可以清蒸或切成小段油炸，變成紹興名菜響鈴。
綜上所述，豆皮包肉可以根據不同的做法和地區稱為豆腐皮卷肉、福袋或千張包。每種叫法都對應著特定的製作方法和風味特點。