豆腐串是一種美味的傳統小吃，常見的吃法包括痲辣串、燒烤豆腐串和火鍋豆腐串。以下是這三種豆腐串的做法：
痲辣串。將豆腐串在溫水中浸泡一個小時，然後用高湯煮20分鐘，製作炒底料，將油熱後放入蔥姜炒香，再加入豆瓣醬和火鍋底料炒至出紅油，然後加入辣椒粉，將處理好的豆腐串和配料放入底料中燉一個小時，最後撒上蒜泥、芝痲醬和孜然即可食用。
燒烤豆腐串。將豆腐切成一公分半的片，再切成正方形長條塊，放入調製好的料水中浸泡一個小時，然後穿成串，用液化氣燒烤爐烤制，期間在豆腐串上刷香料油，並翻面直至金黃，最後可根據喜好刷上燒烤醬，撒上蔥花和香菜。
火鍋豆腐串。將豆腐串放入火鍋中涮煮即可食用。