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豆腐丸子的製作方法

豆腐丸子的製作方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備一塊豆腐,將其壓碎或搗碎成泥狀,如果豆腐中的水分較多,可以用紗布輕輕擠壓出多餘的水分。

加入調味料,如鹽、胡椒粉、雞精、蚝油、香油、五香粉等,根據個人口味調整。

打入一顆雞蛋,攪拌均勻。

逐漸加入澱粉或麵粉,以調整丸子的黏稠度,直至可以輕鬆團成丸子。

團成小丸子形狀,如果丸子太黏,可以在手上沾一點清水以便於操作。

在油鍋中加熱油至六七成熱,將丸子下油鍋炸至表面金黃,注意油溫不宜過高,以免外皮焦糊而內部未熟。

撈出瀝乾油分即可食用。

這是一種基本的豆腐丸子做法,可以根據個人喜好添加不同的配料,如胡蘿蔔、香菜、蔥花等,以增加風味。