豆腐乾的保存方法有以下幾種：
鹽水浸泡：將豆腐乾放在淡鹽水中浸泡，然後放入冰櫃保鮮層，間隔兩天換水，可以保存十天左右。建議儘早食用，以減少營養流失。
鹽水煮：豆腐乾放在鹽水中煮開後，撈出放入涼水中（需用保鮮盒密封），可以保存一個星期左右。
水泡：將豆腐乾直接泡在水中，根據季節換水。冬天每天換3次水，夏天換2次水。吃時直接撈出即可。
油炸：油炸後的豆腐乾可以保存2-5天，因為油炸品較難滋生細菌。
冷藏：豆腐乾也可以直接放入冰櫃冷藏，但不建議冷凍保存，因為冷凍後的豆腐乾口感會變差。
滷製：將豆腐乾與大料、醬油、大蒜、辣椒等一起滷製，不僅味道好，而且保存時間長。
曬乾：將豆腐乾用鹽醃製後曬乾，可以保存四天左右。烹飪前需用溫水泡軟。
煮熟保存：將豆腐乾煮熟後，放入鹽水或醬油中保存，再放入冰櫃冷藏，可以保存五天左右。
煙燻：煙燻也是一種不錯的保存方法，而且味道獨特。
可以根據實際情況選擇合適的保存方法。