豆腐乾烤制前可以先用鹽水浸泡，這樣可以使豆腐乾更加入味，並防止烤糊。烤制豆腐乾的方法有多種，如使用烤箱、烤架等工具。具體步驟如下：
將豆腐乾切成適當大小的塊或片。
可以使用烤架和烤盤，將豆腐乾擺放在烤盤上或用烤架烤制。
根據個人口味，可以在豆腐乾上刷上調味料，如醬油、楓糖、煙燻劑、蒜粉、黑胡椒、燒烤醬、紅糖、辣椒醬、孜然粉等。
預熱烤箱至適宜溫度，一般為180度左右，烤制約10至20分鐘，期間可根據需要翻面以確保均勻受熱。
烤好後可根據個人喜好撒上蔥花、芝痲等增加風味。
此外，也可以選擇將豆腐乾先煎至兩面金黃，再加入調味料和輔料進行烤制。這樣可以使豆腐乾更加香脆可口。