豆腐拌菠菜

豆腐拌菠菜是一道美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：

準備食材：菠菜、豆腐。可以根據個人口味選擇老豆腐或嫩豆腐。另外，準備一些胡蘿蔔和黃瓜，用於搭配色彩。

處理菠菜：將菠菜清洗乾淨，放入開水中焯煮，加入少量鹽以保持顏色翠綠。焯水後，放入涼水中冷卻，然後擠出水分，切成方便食用的大小。

處理豆腐：豆腐同樣放入開水中焯煮，以去除豆腥味。焯水後，撈出瀝乾水分，切成小塊或丁狀。

準備配料：胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，與豆腐一起備用。

調味：在碗中放入菠菜、豆腐，加入適量的醬油、蒜泥、白糖、鹽、香油和芝痲，攪拌均勻。根據個人口味，可以適量添加醋或其他調味料。

擺盤：將拌好的菠菜豆腐放入盤中，即可食用。

以上步驟僅供參考，具體做法可以根據個人喜好和食材情況進行調整。