豆腐是什麼類

豆製品

豆腐是一種常見的豆製品。以下是豆腐的相關介紹：

豆腐是以大豆爲主要原料，通過選料、浸泡、磨糊、過濾、煮漿、點腦、蹲缸、壓榨成型等工序製成的高含水量食品。

豆腐可以分爲不同的類型，如北豆腐（老豆腐）、南豆腐和內酯豆腐等。

豆腐富含多種營養物質，包括維生素B6、維生素B1、脂肪、葉酸、蛋白質、鈣、鋅、磷、銅、鐵、鎂、煙酸等，是素食菜餚的主要原料之一。

豆腐起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島等地也很普遍。

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