豆腐的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備黃豆。將黃豆浸泡，然後使用豆漿機或傳統方法（如石磨）將黃豆和水一起打成豆漿，比例大約是1:6。
過濾豆漿。將打好的豆漿通過籠布過濾，以去除豆渣。
煮豆漿。將過濾後的豆漿倒入鍋中，用大火煮沸。在煮豆漿的過程中要不斷攪拌，以防止糊底。
加入凝固劑。煮沸後，加入石膏粉或滷水等凝固劑，不斷攪拌豆漿，使其凝固成豆腐腦。
壓製成豆腐。將凝固好的豆腐腦倒入模具中，上面壓上重物（如大米、水等），壓緊，保持一定時間，讓水分排出，從而使豆腐成型。
這樣，美味的豆腐就製作完成了。不同類型豆腐的製作過程基本相同，主要區別在於凝固劑的選擇和壓制時間的長短。