豆腐果是啥

特色小喫

豆腐果是一種特色小喫，特別是在貴州省貴陽市非常出名。

豆腐果的主要原料是豆腐，製作過程中，會使用特製的燃料（如柏木鋸面）進行烤制，使其表面微黃、內裏嫩滑。食用時，通常會打開豆腐果，加入由胡辣椒、生薑米、蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調料製成的佐料，這種小喫以其獨特的煙火味和鹹辣爽滑的口感而受到歡迎。