豆腐渣是什麼味道

豆腐渣的味道可能會因為不同的處理方式和發酵程度而有所不同。炒熟的豆渣通常會散發著濃濃的香味，而腐熟的豆腐渣可能會有一種酸爽的味道，這種味道可能會持續較長時間，對於一般人來說可能難以忍受。此外，豆腐渣在發酵過程中可能會出現酸味或臭味，這取決於具體的發酵條件。如果豆腐渣經過適當的處理，如蒸煮和炒制，可以去除生澀味，增加香氣，使其變得美味。