豆腐炒芹菜

豆腐炒芹菜是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將芹菜洗淨，斜刀切成小段，葉子可以去除。豆腐切成薄片，再改切成細條。準備蔥花和半個紅椒切成細絲。

鍋中燒水，水開後加入精鹽和少許食用油，放入芹菜焯水30秒後撈出並過涼水。

平底鍋加油，油熱後下入豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋中再加油，油熱後下入蔥花炒香，加入芹菜翻炒。

加入生抽、蚝油和適量鹽調味，繼續翻炒。

下入煎好的豆腐和紅椒絲，快速翻炒均勻後即可裝盤。

這樣做出來的豆腐炒芹菜，芹菜清脆爽口，豆腐外酥里嫩，非常美味。