豆腐炒菠菜是一道常見的家常菜，下面是其做法及注意事項：
做法：
準備好豆腐和菠菜，將豆腐切成塊或條，菠菜清洗乾淨後切成段。
鍋中熱水，加入一點鹽，將菠菜放入水中汆燙，變軟後撈出放入涼水中備用。
鍋中適量油，放入豆腐煎至兩面金黃，然後盛出備用。
鍋留底油，加入蔥姜蒜等調料爆香，然後放入菠菜和豆腐一起翻炒均勻。
加入鹽、雞精等調味料調味，最後出鍋即可。
注意事項：
菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，因此炒之前需要先用熱水汆燙，去除草酸。
豆腐在炒之前可以先用鹽水焯一下，這樣更容易定型，炒的時候不容易碎。
可以根據個人口味加入適量的辣椒或花椒等調味料增加口感。
總之，豆腐炒菠菜是一道營養豐富、口感清淡的家常菜，做法簡單又美味。
至於豆腐炒菠菜是否有危害，目前沒有明確的科學證據表明豆腐和菠菜一起炒制會產生有害物質。相反，豆腐和菠菜都是營養豐富的食物，一起食用可以互相補充營養，對身體健康有益。因此，可以放心地享用這道美味的家常菜。