豆腐皮炒蘑菇

豆腐皮炒蘑菇是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

將蘑菇洗淨，撕成小條或切成條狀。豆腐皮也切成條狀備用。

鍋中加水燒開，將蘑菇焯水約一分鐘，然後撈出瀝乾水分。

鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜炒出香味。

加入蘑菇翻炒，讓蘑菇出水。

倒入豆腐皮，翻炒均勻。

根據口味加入鹽、生抽、蚝油等調味料調味。

加入適量胡椒粉、味素或雞精提鮮。

最後加入蔥段或香菜段翻炒均勻即可出鍋裝盤。

根據個人口味，可以適量增加或減少辣椒、八角等調料。這道菜色香味俱佳，營養豐富，適合各種場合食用。