溫水 泡豆腐皮最好使用溫水。 溫水泡豆腐皮可以使豆腐皮快速變軟，同時保持較好的口感。冷水泡豆腐皮可以更好地保留其營養價值，但需要較長時間。如果想要豆腐皮快速泡發，可以使用溫水，大約50度左右，泡20分鐘左右即可。