豆腐粥是一種營養豐富的傳統美食，可以通過不同的做法進行製作。以下是一種常見的做法：
準備食材。大米適量，提前清洗乾淨，浸泡30分鐘；豆腐60克，切塊或搗碎；蔥絲2克；水500毫升；鹽2克；植物油5克；白菜葉適量，清洗後切絲。
烹飪。先將大米、植物油和足夠的水放入鍋中，用中小火熬煮；待粥煮開後，將炒過的白菜葉和豆腐塊倒入粥中，加入鹽翻攪均勻；繼續熬煮至粥熟即可。
此外，還有一些變種做法，如加入南瓜、香菇、雞肉等，以增加粥的口感和營養價值。每種做法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求進行選擇。