豆腐菜的製作方法

豆腐菜的製作方法包括以下步驟：

準備豆腐菜，摘掉頭部，用清水浸泡加入少量鹽，浸泡約5分鐘。

準備生薑、大蒜，切成末，小蔥切成蔥花，西紅柿去皮切丁。

調製料汁，加入鹽、白糖、澱粉、生抽、蚝油和清水攪拌均勻。

鍋中加水燒開，放入豆腐菜焯水1分鐘，撈出後擺入盤中。

鍋中加油，放入肉末翻炒至變色，加入西紅柿丁和蔥姜蒜末，翻炒出香味。

倒入料汁，煮至粘稠，加入蔥花翻炒均勻。

將炒好的料汁倒在豆腐菜上即可。