豆腐蛋花羹

豆腐蛋花羹是一種營養豐富的羹類菜品，主要原料為雞蛋和南豆腐。這道菜不僅味道鮮美，而且含有豐富的鈣質，適合各個年齡段的人群食用。製作豆腐蛋花羹的過程大致包括將雞蛋打散，豆腐切塊或搗碎，然後使用骨湯或其他高湯煮沸，加入豆腐塊，調味後倒入打好的蛋液，最後撒上小蔥末作為裝飾。這道菜的製作方法簡單，是一種適合家庭製作的美味羹品。