豆腐蟹黃

豆腐蟹黃是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備材料，包括大閘蟹、豆腐、豬油、薑片、蟹黃、蟹肉、料酒、生抽、蔥花等。

將大閘蟹拆出蟹黃和蟹肉。

豆腐切成小塊，用開水焯一下以去除豆腥味。

鍋中加入豬油，用小火煸香薑片。

加入蟹黃和蟹肉翻炒，烹入料酒和生抽，再加入適量水。

將豆腐放入鍋中，燒煮5分鐘。

加入鹽調味，用水澱粉勾薄芡。

最後撒上蔥花，即可出鍋享用。

這樣一道香氣濃郁、豆腐滑嫩、蟹黃鮮香的豆腐蟹黃就完成了。