豆腐是一種營養豐富的食物，主要成分包括：
蛋白質：豆腐是優質蛋白質的來源，每100克豆腐中含有約8克蛋白質。
脂肪：豆腐中的脂肪含量相對較低，大約為3-5克/100克，且大多為不飽和脂肪酸，有助於維護心血管健康。
碳水化合物：豆腐中含有約2克碳水化合物/100克，屬於低卡高飽腹感的食物。
纖維素：豆腐含有豐富的膳食纖維，對於腸胃健康有很好的幫助。
礦物質：豆腐富含鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質，對於維持骨骼、神經和心臟健康有益。
維生素：豆腐富含維生素B、維生素E、維生素K等多種維生素，有助於保護身體健康，提高免疫力。
此外，豆腐還含有豐富的異黃酮、大豆卵磷脂等成分，具有多種健康功效，如降低血清膽固醇、抗氧化、抗血栓等。因此，豆腐是一種適合多數人食用的健康食品。