川渝貴地區常見的一種小喫
豆花飯是川渝貴地區常見的一種小喫，也是一種快餐食品，其特點在於簡單的食材卻能帶來豐富的味道。
豆花飯主要由三部分組成，分別是一碗豆花、一碗大米飯和一小碟蘸水。豆花是一種鮮嫩的豆腐衍生食品；蘸水通常香辣可口，由油、辣椒、花椒、鹽等調料調製而成。這種搭配不僅清爽開胃，還非常下飯。在當地，喫豆花飯時還有搭配各種小菜或燒白的習慣，有些人也會選擇喝些小酒，使其成爲一種享受。豆花飯的米飯特點是滋潤、散酥、濃香。豆花飯不僅僅是一種美食，還承載着當地的文化和歷史，是重慶等地具有代表性的地方特色美食之一。