豆芽叫什麼

豆芽，又被稱為芽苗菜、豆芽菜、如意菜、大豆芽等。

豆芽是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出的可以食用的「芽菜」，也被稱作「活體蔬菜」。常見的豆芽有黃豆芽和綠豆芽，它們不僅口感鮮美，還富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、鉀等營養成分，並具有不同的健康功效，如清熱解毒、利尿除濕等。