豆角怎麼醃製

醃製豆角的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

選擇新鮮嫩豆角，清洗乾淨，然後晾乾表面水分。

將豆角切成小段（如果需要的話），加入適量的鹽（約500克豆角配250克鹽），輕輕揉搓直至豆角變成翠綠色。

將揉搓好的豆角放入乾燥、無水無油的容器中，如果需要，可以加入花椒、蒜末、薑末、朝天椒等調料，攪拌均勻。

密封容器，放置在陰涼通風的地方，醃製時間根據個人口味和醃製方法的不同而異，一般需要一周到二十天左右。

請注意，在整個過程中要保持廚具和容器的乾淨、無油，以防止豆角變質。