豆角炒肉的製作步驟如下：
準備好材料：包括豆角、豬肉、蒜、姜、蔥等，將材料洗淨，切好備用，豬肉可以提前醃製以便入味。
起鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱後先炒豬肉，將豬肉炒至變色後盛出備用。
在同一個鍋中加入適量的食用油，油熱後加入切好的蒜、姜、蔥等調料爆香。
接着將豆角加入鍋中翻炒，可以適量的加上一點點清水，這樣炒的豆角容易熟透，顏色也更翠綠。
待豆角翻炒至變色或者快熟透時，再加入之前炒好的豬肉一起翻炒。
最後加入適量的鹽、生抽、老抽、耗油等調味料進行調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
小貼士：
豆角在炒之前可以提前焯水，這樣炒出來的豆角更容易熟透，顏色也更鮮豔。
豬肉可以提前醃製，加入料酒、生抽、澱粉等調料，醃製10-15分鐘，這樣炒出來的豬肉更加鮮嫩入味。
炒豆角時可以適量的加入一些水，這樣炒出來的豆角更加鮮嫩，同時也可以避免豆角炒焦。
可以根據個人口味加入一些辣椒或者花椒等調料增加口感層次。