豆角炒蛋的做法如下：
準備所需材料，豆角、雞蛋、蒜瓣、小米椒等。
將豆角清洗乾淨，並切成小丁或小段。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調料（如胡椒粉、白糖、蒸魚豉油等），攪拌均勻。
熱鍋冷油，油熱後加入蒜末和小米椒爆香。
加入豆角，用中小火翻炒至豆角表皮微微起皺。
將雞蛋液倒入鍋中，先不要翻動，讓蛋液稍微凝結。
待蛋液稍微凝結後，用鍋鏟翻炒均勻。
加入適量的鹽和其他調料，繼續翻炒至雞蛋熟透。
最後，可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜提香。
炒好的豆角炒蛋即可出鍋裝盤。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入一些辣椒、胡椒粉、白糖等增加風味。