掛麵的吃法多種多樣，可以根據個人口味進行選擇和調整，以下是一些常見的掛麵做法：
香辣拌麵。準備芝痲醬、辣椒麵、蒜末、蔥花，熱油、生抽、老抽、香醋和白糖，將這些調料混合後加入煮好的掛麵，可以加入黃瓜絲和花生米增加口感。
蔥油拌麵。需要生抽、老抽、白糖、蔥花和熱油，將調料混合後拌入煮好的掛麵。
芝痲醬拌麵。準備芝痲醬、生抽、老抽、芝痲香油，另外需要炒制過的肉末和蔥花，將這些與煮好的掛麵混合。
老乾媽掛麵。在碗中鋪滿醬油，加入老乾媽、郫縣豆瓣、香油，加入煮熟的掛麵後與底料拌勻。
掛麵煎餅。需要豆瓣醬、生抽、香油、青椒末、黃瓜末，將掛麵煮至七成熟後，加入調料拌勻，再用平底鍋煎至焦脆。
掛麵披薩。需要雜蔬粒、貢丸、雞蛋、甜麵醬、芝士碎等，將掛麵與這些食材一起烤制。
油炸麵條大蝦。將大蝦與掛麵一起炸制。
酸湯掛麵。準備蔥姜蒜、白芝痲、醋、醬油等調料，將這些與煮好的掛麵混合。
這些方法都是常見的掛麵做法，可以根據個人口味進行調整和變化。