豆腐乾炒青椒是一道美味的中式家常菜。製作過程如下：
準備豆腐乾和青椒，將豆腐乾切成寬條或絲，青椒去籽切同樣寬度的段。
在鍋中加入適量油，油熱後放入切好的蒜末、薑末或蔥花（根據個人口味選擇），炒出香味。
先放入青椒翻炒，炒至青椒稍微變軟。
將豆腐乾加入鍋中，與青椒一起翻炒。
調味時，可以加入鹽、生抽、老抽、白糖、蚝油等調料，根據個人口味調整。
加入少量水，稍微燉煮一會兒，使豆腐乾更加入味。
最後，可以勾兌一些澱粉水，使菜餚的汁液更加濃郁。
出鍋前，可以根據個人口味加入適量的雞精或味素。
炒勻後即可出鍋，裝盤享用。