豆角醃製的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的豆角，清洗乾淨後，用鹽水浸泡以去除農藥殘留，然後晾乾表面水分。
將豆角切成適當長度的段，準備一些蒜片、薑片、小米辣、花椒等調料。
將豆角、蒜片、薑片、小米辣和花椒放入一個大盆中，加入適量的食鹽和高度白酒，確保豆角完全覆蓋在液體中。
將拌好的豆角裝入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐中，確保容器內無生水、生油和其他雜質。
在容器口覆蓋一層保鮮膜，確保密封，防止空氣進入，然後蓋上蓋子。
將容器放置在陰涼乾燥的地方，醃製時間一般為一周到兩周，期間可以不開封，讓豆角自然發酵。
醃製完成後，豆角會變成酸味濃郁且口感爽脆的狀態，可用於炒菜或直接食用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和習慣進行調整。