豆角香菇炒肉是一道美味的家常菜,其製作方法如下:
準備食材,包括長豆角200克、香菇150克、五花肉80克、紅椒2個、大蒜4瓣、八角1個。
將五花肉洗淨並切片,加入生抽、胡椒粉和食用油醃製10分鐘。
豆角洗淨後掐去兩端,切成合適長度的段;香菇洗淨後切片;紅椒去籽後切段;大蒜切片。
鍋中加入油,放入花椒小火慢焙出香味,再加入紅椒和一半蒜片翻炒30秒。
加入醃製好的肉片,翻炒至斷生。
加入豆角翻炒,然後蓋上蓋子中火燜1分鐘。
加入耗油、料酒和生抽,攪拌均勻後繼續燜30秒。
加入豆瓣醬,再放入香菇。
翻炒均勻後,加入剩下的蒜片,再翻炒一次即可出鍋。
按照這個步驟,您就可以製作出美味的豆角香菇炒肉了。