豆豉是一種傳統的調味品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
泡豆。首先將黃豆泡在水中，一般需要泡幾個小時，直到黃豆吸足水分並膨脹。
蒸煮。泡好的黃豆放入蒸鍋中蒸煮，直到黃豆變軟，這通常需要幾個小時。
拌麵粉。蒸好的黃豆與炒香並混合有腐乳曲的低筋麵粉混合均勻，確保黃豆表面均勻裹上一層麵粉。
發酵。將拌好的黃豆放在適宜的溫度下發酵，通常為30度左右，發酵時間約為3到5天，直到豆子表面出現白毛或綠毛。
調味。發酵好的豆豉會有一股特殊的香味，加入食鹽、老抽、辣椒麵、花椒粉等調味料，充分攪拌均勻。
二次發酵。將調味後的豆豉放入無水無油的罈子中進行二次發酵，這通常需要20天左右。
使用。豆豉可以直接食用，也可以用於烹飪，如豆豉炒肉、豆豉蒸魚等。
以上步驟僅供參考，具體可能會因個人口味和做法的不同而有所變化。