催熟水果的方法有多種，主要包括：
使用乙烯催熟。將未成熟的水果與已經成熟的水果（如蘋果、香蕉）放在一起，成熟的水果會釋放乙烯氣體，加速未成熟水果的成熟過程。這種方法適用於多種水果，如芒果、香蕉和芒果。
高溫催熟。通過提高環境的溫度，加速水果的成熟過程。可以將水果放在溫暖的室內，或使用暖水袋、電熱毯等工具加熱。需要注意的是，避免使用過高的溫度，以免影響水果的品質。
使用催熟劑。市面上有售賣的催熟劑或自製催熟劑（如將蘋果、香蕉等成熟水果與未成熟水果放在一起）可用於加速催熟過程。使用催熟劑時，應按照說明書正確使用，並選擇安全、無毒的產品。
保持濕度。對於一些需要軟化的水果（如柿子、李子），保持適當的濕度可以促進果肉的軟化和成熟。可以將這些水果放入塑膠袋中，加入適量的水，然後密封一段時間。
每種方法適用於不同類型的水果和不同的催熟需求。在實際操作中，應根據具體情況選擇合適的催熟方法。同時，催熟過程中要注意衛生和安全問題，避免食品污染和健康風險。