豆豉蒜蓉蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：
將排骨清洗乾淨，斬成小段，用廚房紙吸乾水分。
準備蒜蓉和豆豉，將蒜頭去皮切碎，豆豉切碎，小米辣剁碎（可選）。
將排骨放入大碗中，加入蒜蓉、豆豉、鹽、糖、料酒、醬油、蚝油等調味料，用手抓勻，使排骨充分吸收醬汁。
可加入適量的澱粉和香油，抓勻後醃製1小時以上。
將醃製好的排骨平鋪在盤中，儘量不重疊，以便均勻受熱。
蒸鍋中加水燒開，將排骨放入蒸鍋中，蒸30至40分鐘。
蒸好後撒上小米辣碎（可選），即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。