豆豉辣椒蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：
將排骨剁成適當大小的段，用清水浸泡約半小時，以去除血水。
準備蔥、姜、蒜末，辣椒（如需去辣可減少辣椒量），豆豉等調料，並將這些調料切碎備用。
將排骨瀝乾水分後放入大碗中，加入適量的油、鹽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和澱粉，充分抓拌均勻，醃製半小時。
把醃製好的排骨和調料一起放入蒸碗或盤中，可以選擇使用高壓鍋或普通蒸鍋進行蒸製。
高壓鍋蒸製時間約為20到25分鐘，普通蒸鍋則需蒸製時間約為30到50分鐘。
蒸好後撒上蔥花作為裝飾即可。
根據個人口味，可以適量調整辣椒和豆豉的用量。此外，為了增加菜餚的風味，可以在醃製時加入一些蚝油、老抽（或醬油）等調料。最後，不要忘記在出鍋時撒上蔥花，這樣不僅增加了菜餚的美感，也增添了香氣。