豆雞是什麼做的

豆腐

豆雞是一種豆製品，主要以豆腐爲主要原料，模仿雞肉的口感和味道。它也被稱爲素雞，原產於羅江，因此得名羅江豆雞。豆雞的主要材料是大豆，輔料包括芝麻、香油、食鹽、花椒、胡椒等調味品。製作豆雞的過程包括磨漿、煮漿、制皮、烘薰、加味卷皮、包裝等步驟。成品豆雞顏色棕黃，口感綿軟幹香，鹹香鮮麻，既可以作宴席菜品，也可以作爲佐酒、零食，是一種廣泛應用的食品。